食品变质商家需赔偿。依据《食品安全法》，商家应退款并承担10倍赔偿责任，最低1000元。不及时处理会影响消费者健康，损害合法权益。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫食品变质常见处理方式是协商或诉讼。先与商家协商，要求退款并赔偿；协商无果时，可向法院提起诉讼，维护自身权益。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫食品变质可要求赔偿。操作如下：1. 保留证据，如购物记录、食品照片等；2. 联系商家，说明情况并要求赔偿；3. 若商家拒绝，向平台投诉或寻求消协帮助；4. 必要时，向法院起诉，要求赔偿。
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